La première
bière de ferme
Il y a quelque temps, l’agriculteur Henk Lemaire a décidé de transformer certains de ses champs afin de cultiver l’ingrédient de base de sa première bière.
Là où les champs servaient autrefois de terre fertile pour les cultures et l’élevage, le fermier et brasseur de Passchendaele permet aujourd’hui aux saveurs de la terre d’être absorbées par l’orge qu’il utilise pour brasser la première véritable bière de ferme belge, l’Obuz. Et il le fait en connaissance de cause. Henk a un passé de brasseur et travaille avec des ingrédients qu’il sème et récolte lui-même.
Un peu plus loin, dans le hangar de la ferme familiale, il brasse et embouteille la bière.
Des collègues agriculteurs viennent chercher les produits résiduels pour les utiliser à leur tour, notamment pour nourrir leurs animaux.
Plus de goût
moins d'alcool
L’orge absorbe les saveurs de la terre, provenant des champs qui appartiennent à la famille Lemaire depuis plus de 100 ans. Pas d’exhausteurs de goût ni d’autres additifs, juste de la bière pure et non altérée, avec sa spécificité.
Avec 6 % d’alcool, l’Obuz est une curiosité dont les saveurs dansent sur votre palet et excitent vos papilles. Blonde spéciale, les pieds sur terre, sans aucune prétention.
La bière de l’agriculteur est un brassin qui se marie parfaitement avec des mets délicieux, une soirée d’été sur une terrasse ou simplement entre amis dans un café.
